工业包括食品用碳酸氢铵总二氧化碳含量的测定滴定法湖州

工业(包括食品)用碳酸氢铵——总二氧化碳含量的测定——滴定法

工业(包括食品)用碳酸氢铵——总二氧化碳含量的测定——滴定法 2011： 1.适用范围：

本标准采用滴定法，适用于工业(包括食品)用碳酸氢铵中总二氧化碳含量(重碳酸盐、碳酸盐和氨基甲酸盐)的测定。

2.原理概要：

试样用过量的不含碳酸盐的氢氧化钠进行处理，并通过煮沸脱除铵。用过量的氯化钡使二氧化碳形成沉淀物。以百里酚酞为指示剂，用盐酸进行中和。再加入过量的标准盐酸溶液，以甲基红为指示剂，用标准氢氧化钠溶液进行反滴定。

3.主要仪器和试剂：

3.1.仪器

常规实验仪器，主要有：250ml锥形瓶、保护装置(柱子或U形管，装有苏打石棉或苏打石灰水)。

3.2.试剂

试剂只能用分析纯级，水要用蒸馏水或同等纯度的水，但需新煮沸后冷却，且对甲基红不变色。主要试剂有：100g/l氯化钡溶液、不含碳酸盐的氢氧化钠溶液(将5g氯化钡溶入少量水中，加入200ml约400g/l氢氧化钠溶液，然后稀释至1000ml，混合均匀)、0.5N盐酸标准溶液、0.5N氢氧化钠标准溶液、1g/l甲基红乙醇溶液、1g/l百里酚酞乙醇溶液。

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